আস্-সালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ!
সবাই সূস্থ্য জীবনে বসবাস করছেন এই প্রত্যাশা নিয়ে শুরু করছি নতুন আর্টিকেল, “পাট শাকের পুষ্টিগুণ, স্বাস্থ্য উপকারিতা ও অপকারিতা”
 |
| পাট শাকের পুষ্টিগুণ, স্বাস্থ্য উপকারিতা ও অপকারিতা । Nutrition, health benefits and disadvantages of jute vegetables |
পাট শাক বর্তমানে জনপ্রিয় ও লোভনীয় খাবার, বিশেষ করে বড়দের কাছে। ছোটরা বরাবরই শাক-সবজি খেতে চায় না। পাট বাংলাদেশের অর্থকরি ফসল। সোনালী আঁশ খ্যাত এই ফসলটা ধীরে ধীরে অর্থ হারালেও ছোট থাকতে পাটের শাক মজা করে খাওয়া শুরু হয়েছে বেশ আগে থেকে। এক সময় পাট শাক শুধু গরু ছাগলে খেয়ে নষ্ট করত। এখন পাট শাক হাটে বাজারে বিক্রি হচ্ছে মজাদার শাক হিসেবে। আজ তুলে ধরব, ওষুধে গুণে ভরা পাট শাকের পুষ্টিগুণ, স্বাস্থ্য উপকারিতা ও অপকারিতা।
Find out all the news from here
Learn more health tips and lifestyle here
পাট শাকের পুষ্টিগুণ :
আবাদি এবং অনাবাদি মিলে
শাকের প্রায় ৬০টি প্রজাতি আছে। দেশি পাট এবং তোষাপাট সাধারনত আঁশের জন্য আবাদ করা
হয়। তবে এই দুটি জাতের কচি পাতা শাক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর বাইরে অন্যান্য জাতের
পাট কুড়িয়ে পাওয়া মাক হিসেবে ব্যবহার হয়ে থাকে।
পাট শাকে প্রচুর পরিমাণে
খনিজ লবণ যেমন : পটাসিয়াম, আয়রণ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম,
এবং ভিটামিন সি ই কে বি৬ এবং নিয়াসিন রয়েছে। এছাড়াও পাট শাকে পাওয়া
যায়- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যারোটিন এবং খাদ্যআঁশ।
পাট শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা :
·
হজম শক্তি বৃদ্ধি করে : পাটশাকে থাকা পুষ্টি আঁশ খাবার হজম
প্রক্রিয়া তরান্বিত করে। এতে থাকা খাদ্য উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে দেয়। তাই
যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য রয়েছে তাদের জন্য পাটশাক পথ্য হিসেবে কাজ করে।
·
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : পাট শাকে আছে ভিটামিন এ ই ও সি, যা
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে দারুণ কার্যকর। ভিটামিন ই চোখের দৃষ্টিশক্তির
উন্নতি ঘটায়।
·
শক্তি সঞ্চালন করে : পাটশাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ, যা
রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে। এটি হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে সাহায্য করে। যার ফলে দেহের
তাপমাত্রা স্বাভাবিক থাকে ও কর্মস্পৃহা বাড়িযে তোলে।
·
বাড়ন্ত শিশুর দাওয়াই : পাট শাকে থাকা ম্যাগনেসিয়াম মানব দেহের
বিভিন্ন অঙ্গ প্রত্যঙ্গের বৃদ্ধি ঘটায়। যেহেতু শিশুর শারীরিক বৃদ্ধি জরুরি, তাই
শিশুদের খাদ্যতালিকায় পাট শাক থাকা আবশ্যক।
Find out all the news from here
Learn more health tips and lifestyle here
·
মুখের রুচি বৃদ্ধি করে : যে পাটশাক কিছুটা তেতো স্বাদের, সেই
পাটশাক খেলে মুখের রুচি উল্লেখযোগ্যহারে বৃদ্ধি ঘটায়। তাই যাদের বা যেসকল
বাচ্চাদের রুচির অভাব আছে তারা বা তাদেরকে পাটশাক খাওয়ানো জরুরি।
·
ঘুমের যত্ন : পাট শাকে থাকা ম্যাগনেসিয়াম শরীরে প্রয়োজনীয় হরমোন
উৎপাদন করে স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত রাখে। এর ফলে নিরবিচ্ছিন্ন ঘুমের ব্যঘাত ঘটে না।
আমরা সবাই জানি, শরীর সূস্থ্য ও ভাল থাকার অন্যতম প্রধান শর্ত প্রশান্তির ঘুম।
· হাড়ের বৃদ্ধি ঘটায় : যেহেতু প্রচুর পরিমাণে আয়রণ, ক্যালসিয়াম,
ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান পাটশাকে বিদ্যমান, তাই হাড় গঠন ও
ক্ষয়পূরণে দুঃশ্চিন্তা থাকে না।
· হৃদপিন্ড সূস্থ্য ও সবল রাখে : রক্তের কোলেস্টেরল ভোজ্য আঁশের
সাথে যুগলবন্দি হয়ে শরীর থেকে বেরিযে যায়, যার ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের
ঝুঁকি কমে যায়।
· শরীরের প্রদাহ থেকে উপশম দেয় : ভিটামিন ই শরীরের প্রদাহ কমাতে
কার্যকরি। গ্যাঁটব্যথা, গেঁটেবাত, আর্থরাইটস এবং প্রদাহজনিত অন্যান্য রোগ
প্রতিরোধের জন্য পাটশাক খুবই কার্যকরি।
পাট শাকের স্বাস্থ্য অপকারিতা :
আমি অনেক খোঁজাখুঁজি করেছি, পাট শাকের
অপকারিতা কি কি? জানার জন্য। কিন্তু কোনো মাধ্যমেই আমাকে পাট শাকের উপকারিতা ছাড়া
অপকারিতার তথ্য দেয়নি। তাই আমি নিশ্চিত হতে পারলাম যে, পাটশাকে কোনো ধরনের অপকারিতা
নেই। কারণ এই শাকের নাম শুনলেই ওষুধ ওষুধ মনে হয়, তাই নিচিন্তে খেতে পারেন যারা
শারীরিকভাবে জটিল ওকঠিন রোগে ভুগছেন না। তবে পরামর্শ থাকবে কোনো কিছুই অতিরিক্ত
খাওয়া বা ব্যবহার ভাল না, তাই পরিমিত খান এবং যারা নিয়মিত রোগী তারা অবশ্যই
ডাক্তারের পরামর্শে খাবেন।
Find out all the news from here
Learn more health tips and lifestyle here
আশা করছি, “পাট শাকের পুষ্টিগুণ, স্বাস্থ্য উপকারিতা ও অপকারিতা”
লেখাটি আপনাদের পজেটিভ ভাবনা যোগ করতে পেরেছে।
Find out all the news from here
Learn more health tips and lifestyle here
0 মন্তব্যসমূহ
Always stay connected with SOBAR JONNO BLOG
সবসময় যুক্ত থাকুন সবার জন্য ব্লগের সাথে।